Avocat tiède au saumont fumé

Pour 6 personnes

Ingrédients :
3 avocats bien mûrs
30 cl  de  crème  liquide
360 g de saumon fumé
une pincée de praprika doux
sel et poivre
quelques feuilles de salades ciselées

Couper les avocats en deux, les placer dans un plat et les assaisonner.
Préchauffer le four à 180° C ( thermostat 7 à 8 ) et y mettre les avocats 10 à 15 minutes.
Faire bouillir la crème avec une pincée de paprika et à la fin le saumon fumé préalablement coupé en petites lamelles.
Dresser les avocats sur une petite assiette avec un peu de salade ciselée sous les avocats pour les maintenir droits.
Verser dans le creux de l’avocat la crème chaude.

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gâteau marbré

Gâteau marbré
  

Gâteau Cake marbré

Gâteau Cake marbré

Pour 6 personnes, préparation 20 minutes , cuisson 50 minutes
Ingrédients : 5 oeufs, 250g de sucre, 250 g de beurre pommade, 250 g de farine, 50g de chocolat en morceau  

Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Coupez Le beurre en morceaux dans un saladier.
Fouettez-le en pommade avec 175g de sucre. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Ajoutez les jaunes dans le beurre en pommade et fouettez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajoutez la farine. Montez les blancs en neige. Quand ils sont fermes, ajoutez le sucre restant en continuant de fouetter. Incorporez-les délicatement à La pâte. Séparez la préparation en 2 parties égales. 

Faites fondre votre chocolat : au bain marie avec de l’eau chaude frémissante (évitez de la faire bouillir, prenez votre temps !)
Une astuce pour faire fondre le chocolat, mettez le chocolat dans une petit bol et placez au micro-onde 50 s. 

Ajoutez le chocolat à l’une des préparations nature. 

Beurrez un moule à cake. Versez La moitié de la préparation nature dans Le fond du moule.
Couvrez-la de La moitié de la préparation au chocolat. 

Recommencez l’opération avec le reste des préparations, Tapez doucement le moule sur le plan de travail pour aplanir la pâte et mettez au four 50 mn.  

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Si la lame ressort propre, le gâteau est cuit.
Démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir avant de servir  

Servez ce gâteau marbré coupé en tranches avec une crème anglaise saupoudrée de cacao en poudre.

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compote pomme poire

compote rigolotePour 6 personnes , 20 mn de préparation, 30 mn de cuisson
ingrédients : 4 pommes, le jus d’une orange, 60g de sucre en poudre, le jus d’un citron

Pelez les 3 pommes et les poires. Coupez 12 rondelles dans la partie haute et fine de 2 poires.
Découpez ensuite une rondelle un peu épaisse et coupez-la en 6 triangles.
Coupez la pomme non épluchée en 4.
Épluchez 1 des quartiers, découpez-le en 4 tranches dans le sens de la longueur et faites 36 bâtonnets fins, qui serviront de cils.
Coupez le 2 quartier non pelé en 6 tranches, qui serviront de bouche.
Réservez les 2 quartiers restants.
Placez ces ingrédients découpés dans une assiette creuse et arrosez-les de jus de citron.
Réservez au frais.

Coupez Le reste des pommes et poires en cubes. Épluchez et coupez les 2 quartiers de pomme restants.
Mettez-les dans une casserole. Saupoudrez-les de sucre. Arrosez de jus d’orange. Placez sur feu doux, mélangez et couvrez.
Faites cuire 30 mn en remuant de temps en temps. Ôtez la compote du feu et laissez-la refroidir
Répartissez-la dans 6 bols. Avec les petites rondelles de poire, faites les yeux.
Mettez les petits bâtonnets de pomme pour faire les cils.
Posez un triangle de poire pour le nez et les tranches de pomme pour la bouche.
Servez aussitôt.

Vous pouvez aromatiser cette compote
avec quelques gouttes de vanille Liquide,
ou encore ajouter de la cannelle en
poudre afin d’éveiller progressivement
vos enfants à des goût différents.

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